Competencia desleal de antiguos trabajadores

Antiguo empleado se dedica vender nuestro producto estrella (perecedero) a pequeños almacenes y alimentaciones. No dispone de licencia para la distribución, manipulación o venta. ¿Qué me recomiendas?

Varias personas se están dedicando a vender nuestro producto, se trata de un exquisito manjar que aprendieron a realizar cuando trabajaban en nuestra empresa. Ellos lo trabajan en sus domicilios sin ningún tipo de licencia para ello ni para su distribución y venta. Me gustaría saber qué puedo hacer al respecto, ya que probablemente tenga que recopilar algunas pruebas para poder demandarles. Gracias