Quiero quitarme el apellido de mi madre

La realidad biológica no se puede eludir, pues es la que es, de igual modo, sus apellidos se pueden modificar, cambiar el orden, pero la realidad persistirá; lo importante es lo que vd. sienta y no el orden ni los apellidos que ostente, pues eliminarlo es mas complejo de realizar y de deben cumplir ciertos trámites y requisitos, de todo lo cual le pueden informar en el Registro Civil o mediante consulta concreta a un abogado que permita analizar a fondo sus circunstancias, piense además en todas las modificaciones que deberá hacer y justificar en los distintos estamentos en que consta su nombre actual (permisos, seguridad social, DNI, etc.), saludos cordiales.