¿Pueden provocar mi despido?

Hola,

Soy trabajador de hostelería desde hace 5 años y algunos meses, tengo un contrato fijo de 40 horas, aunque como sabemos en hostelería se trabajan más de las 40 horas. En mi caso, casi las doblo, pero como se dice, "es lo que hay".

También es sabido que lamentablemente en hostelería no se aprecia en su totalidad el esfuerzo y están prorrateadas las pagas y días festivos.
En mi caso, detallo el problema:

Desde hace un año y algo, me siento desplazado por parte de mi encargado, quien poco a poco me ha relegado a hacer trabajos mínimos.
Ya no se cuenta conmigo a la hora de hacer ciertos trabajos, tampoco pasamos palabra más que las justas, y siempre hay tiranteces con respecto al trabajo. No puedo pedir ni una hora para asuntos propios porque entonces se lía la cosa, y, para colmo, en este agosto, el local cerraba el 10 y se me preguntó que si contaban conmigo para esos días, pero al llegar el último día de julio y se me dice a 5 minutos de cerrar que no cuentan conmigo para esos días y que me tome el mes entero, echando por tierra todos los planes ya hechos.

Bueno, estas son algunas de las cosas y casos que suceden en mi trabajo, durante mucho tiempo no han habido quejas, pero todo tiene su fin. No sé qué hacer. Sé que están buscando echarme o que renuncie yo mismo.

Os agradecería que pudierais darme algún consejo.